蒟蒻雪耳糖水 - Sweetened Soup with White Fungus and Konjac                     上一頁               下一頁
 
材料：
100克 蒟蒻塊 40 克 乾雪耳
200克 木瓜 少許 南北杏
適量 水  

 

調味料：
小許 冰糖  

 

做法：
1. 將雪耳用清水浸軟，去蒂，分成小朵
2. 煲滾水，加少許醋，放入蒟蒻煮約3分鐘，撈起過冷河，瀝水
3. 將木瓜去皮，去籽，略沖水，切粒
4. 煲滾水，加入所有材料煲至木瓜略為稔身，加入冰糖煮至溶拌勻，即可。

 

Ingredient：
100 g Konjac 40 g dried white fungus
200 g papaya some sweet and bitter apricot kernel
some water  

 

Seasoning：
Some rock sugar  

 

Cooking Method：
1. Soak the white fungus in water. Rinse and remove the stem. Tear into pieces.
2. Cook the konjac with water and vinegar for 3 minutes.
3. Skinned papaya and remove the seeds. Rinse and chop into pieces.
4. Boil some water. Then, add in all ingredients and cook until the papaya soften and add in appropriate rock sugar, cook until melt . Ready to serve.

 

Mga Sangkap：
100 gramo konjac  40 gramo tuyong puti na fungus
200 gramo papaya kaunting matamis at bitter apricot kemel
kaunting tubig  

 

Panimpla：
Kaunting matigas na asukal  

 

Paraan ng pagluluto：
1. Ibabad sa tubig ang puti na fungus. Hugasan at tangalin ang tangkay. Ihiwa ng pira-piraso
2. Lutuin sa suka at tubig ang konjac ng 3 minutos. Ipalamig sa tubig at patiktikin.
3. Balatan ang papaya at tanggalin ang mga buto. Hugasan at hiwain ng pira-piraso.
4. Pakuluan ang kaunting tubig, at ilagay na lahat ang mga sangkap at lutuin hanggang malambot ang papaya, ihalo ang asukal at iluto hanggang matunaw. Ihain

 

Bahan：
100 gr konjac 40 gr putih saliju kering
200 gr papaya sedikit apricot manis dan pahit (lam pak hang)
sedikit air  

 

Bumbu-Bumbu：
Gula batu secukupnya  

 

Cara Memasak：
1. Rendam saliju kering dalam air. Cuci dan buang pangkalnya. Potong-potong
2. Siangi konjac dengan air dan cuka selama 3 menit. Dinginkan dalam air dan tiriskan.
3. Kupas papaya dan buang bijinya. Cuci dan potong.
4. Panaskan air. masukkan semua bahan dan masak hingga papaya empuk dan campuran gula batu, masak hingga gula batu larut. Disajikan.